バターがない！そんなときにどうしますか？
この記事では、「バターの代用」について徹底解説します。
お菓子や料理の味を損なわず、さらに健康的な代用品を使う方法を紹介しています。
マーガリンやオリーブオイル、さらにはアボカドやプルーンピューレまで、多彩な選択肢をご提案。
バターを使わずとも美味しく仕上げるコツが満載です。
代用品の使い方や自家製バターの作り方も分かりやすくまとめています。
これを読めば、もうバター不足に困ることはありませんよ！
最後までお楽しみくださいね。
バター代用品10選！日常で使える便利なアイディア
バターの代わりになる食材を詳しく解説します。これらを使えば、どんなときでも安心してお料理やお菓子作りを楽しめますよ！
マーガリン：簡単でもっとも使いやすい
マーガリンはバターの代用品として最も手軽で使いやすいアイテムです。
バターとほぼ同量で使用でき、コクは少し軽めながら、日常の調理には十分役立ちます。
マーガリンには塩分が含まれていることがあるため、特にお菓子作りでは味の調整が必要です。
また、脂肪分の少ない種類は焦げやすいこともあるので、加熱の際には注意が必要です。
気になるトランス脂肪酸含有量の少ないもの出ているので健康面でも安心ですね。
ポチップ
オリーブオイル：ヘルシーで風味豊か
オリーブオイルは料理の風味を引き立てるのに最適です。
特にエクストラバージンオリーブオイルは香りが豊かで、パスタや焼き野菜などに向いています。
一方で、精製オリーブオイルは無味無臭なので、お菓子作りにも使えます。
溶かしバターの代用には同量で、固形バターの代用には1/3～1/2量が目安です。
ヨーグルト：お菓子作りに最適
ヨーグルトは乳脂肪を含むため、バターの代わりに使うとさっぱりした味わいになります。
水切りヨーグルトを使えば、より濃厚な食感が得られるため、スコーンやケーキ作りに最適です。
また、サラダ油を少量加えると、バターのようなコクが生まれるのでおすすめです。
マヨネーズ：炒め物やパン作りに
マヨネーズはその高い油分のおかげで、炒め物や焼き菓子にコクを与えます。
パン生地に使うと、柔らかくふんわりとした仕上がりに。
クッキーではさっくりとした食感を楽しめます。
加熱すると酸味が飛ぶため、味に影響が少なく幅広く活用できます。
サラダ油：万能な代用品
サラダ油は家庭の定番で、液体のため扱いやすい代用品です。
バターの代わりに使う場合、分量を控えめにして調整しながら使用するのがコツです。
また、料理やお菓子作りでは混ざりやすく、スムーズに使えるため便利です。
ココナッツオイル：香り豊かなお菓子に
ココナッツオイルは独特の甘い香りが特徴で、ケーキやマフィンなどにぴったり。
固形タイプは常温で柔らかくなるので、バターのように扱えます。
ただし、香りが苦手な場合は無香タイプを選ぶのがおすすめです。
太白ごま油：軽やかな風味
太白ごま油は、ごまの香りが抑えられているため、お菓子作りや炒め物にも適しています。
焼き菓子では、冷めても軽やかな口当たりが楽しめます。
レシピのバター量を目安に加減しながら使いましょう。
アボカド：自然なクリーミーさをプラス
アボカドはペースト状にすると、バターのような滑らかな食感を楽しめます。
ビタミンやミネラルが豊富で、健康を意識した料理に最適です。
ただし、仕上がりの色味に注意が必要なため、彩りを気にする場合は工夫しましょう。
ポチップ
プルーンピューレ：甘みと栄養を追加
プルーンピューレは自然な甘みが特徴で、お菓子や煮込み料理に使えます。
鉄分や食物繊維が豊富で、健康的なスイーツ作りにぴったり。
甘さが強いので、砂糖を減らして調整するとバランスが良くなります。
ポチップ
ショートニング：焼き菓子に最適
ショートニングは無味無臭で、水分を含まないため、サクサクとした焼き菓子に最適です。
クッキーやパイ生地で特に力を発揮し、安定した仕上がりが期待できます。
焼き菓子の軽い食感を求める場合にぴったりの選択肢です。
バター代用品を活用してお菓子も料理も楽しもう！
バターの代用品には、マーガリンやオリーブオイル、ヨーグルト、ココナッツオイルなど、さまざまな選択肢があります。
料理やお菓子作りにおいて、風味や質感を考慮して選ぶことで、バターなしでも美味しく仕上げることができます。
さらに、アボカドやプルーンピューレなど、健康面にも配慮した代用品を使えば、新たな味わいを楽しむことも可能です。
また、自家製バターを作る方法も簡単なので、試してみるのもおすすめです。
この記事を参考にして、日常の料理やお菓子作りの幅を広げてくださいね！